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Formello.org: Luoghi di un tempo

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Gli “stracci”: un piatto tipico di Formello arrivato da Antrodoco

Come molte altre pietanze ormai divenute tipiche della cucina tradizionale del nostro paese, gli stracci hanno origini montane. Nascono ad Antrodoco, paese in provincia di Rieti di cui sono originari molti nostri compaesani...



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Villa Chigi detta Versaglia di Formello

Svetta sulla campagna sottostante in tutta la sua maestosità la “torre della Villa”, come viene chiamata in paese. E’ la torre colombaia di villa Chigi Versaglia. La villa, ormai in rovina e pericolante, venne fatta erigere dal cardinal Flavio Chigi intorno al 1664 come residenza estiva, e un tempo simboleggiava la potenza dei Principi Chigi in questa zona.



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Formello- Storia Recente: la transumanza porta all'incremento della popolazione

...ed all’arricchimento dei piatti tipici locali.

Formello, nei primi anni del secolo scorso, era meta delle transumanze di pastori che provenivano dall’Abruzzo o dall’alto Lazio, in cerca di pascoli per le loro greggi. Arrivavano in paese nei primi giorni dell’autunno e vi rimanevano fino alla primavera successiva, quando ripartivano per riportare gli ovini ai pascoli montani. Tutto ciò avveniva tramite dei sentieri detti tratturi. Il viaggio durava giorni...



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