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Formello.org: Ricette Culinarie

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GLI STRACCI

Per regolarsi sulla dose, con un uovo si fanno tre frittatine.
Questa ricetta è per 4 persone.
 
Ingredienti:

Per il ragù:
250 g di macinato magro di vitellone
1200 g di passato di pomodoro
1 carota
1 costa di sedano
1 piccola cipolla
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per le frittatine:
4 uova
4 cucchiai farina
Acqua
1 noce di burro.

Per la farcitura:
250 g mozzarella
100 g parmigiano grattugiato.

Procedimento:
Preparare il ragù di carne...



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Reads: 683Ricette Culinarie
 

LE FRAPPE

Ingredienti:
200 g farina
40 g burro
2 uova
1 cucchiaio zucchero
1 limone
1 pizzico di sale
1 litro olio di arachidi
Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana. Sbattere al suo interno...



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Reads: 568Ricette Culinarie
 

LE CASTAGNOLA

Ingredienti:
4 uova
200 g zucchero
200 g burro
500 ml latte
1 limone
2 bustine lievito per dolci
1 litro olio di arachidi
Farina q.b.
(a piacere: 1 bicchierino di liquore per dolci )
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa...



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Reads: 610Ricette Culinarie
 

BOMBE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
3 uova
4 cucchiai di zucchero
50 g di burro a temperatura ambiente
3 patate
500 g farina 00
250 ml. di latte intero
2 cucchiai di liquore Mistrà
1 limone
25 g di lievito di birra.
1 l. olio di arachide
Zucchero semolato q.b.
Per il ripieno:
Crema di cioccolato spalmabile.


Procedimento:
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. In un recipiente capiente lavorare le uova con lo zucchero, la farina, il burro, la scorza grattugiata del limone e il liquore...



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Reads: 611Ricette Culinarie
 

LA NOCIATA

Ingredienti:
1 Kg. miele
1 Kg. noci e mandorle pelate
1 bicchierino di liquore Mistrà
1 buccia d’arancia
Foglie di alloro

Procedimento:
Tritare grossolanamente la frutta secca. In una pentola capiente...



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Reads: 785Ricette Culinarie
 

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