Uno dei frutti tipici di questa stagione è il kiwi.
Negli ultimi anni anche nel nostro paese si è sviluppata, da parte di privati, la coltivazione di questo frutto. Essendo una pianta rampicante, solitamente è usata per allestire pergolati esterni, assumendo la duplice utilità...
di fresco riparo durante la stagione calda e poi, in autunno, fonte di generose quantità di frutta. Grazie alle notevoli proprietà nutrizionali è denominato anche “frutto della salute”.
La pianta, nativa della Cina, deve il nome all’uccello dalle sottili piume e dal lungo becco, simbolo della Nuova Zelanda, paese che ha adottato il frutto dando origine alla coltivazione intensiva di questa varietà.
Oggi la produzione del kiwi vede l’Italia al primo posto mondiale. La coltivazione è concentrata soprattutto nel Lazio, grazie al clima mite e temperato tipico della nostra regione.
Ricco di vitamina C (85 mg per 100g), ha poteri dissetanti, rinfrescanti, diuretici e depurativi. La polpa zuccherina contiene potassio, fosforo e magnesio.
Normalmente il kiwi si consuma fresco, ma è possibile ricavarne anche ottimi sciroppi, macedonie e marmellate.
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M. Cristina Montani
