Ingredienti:
1,5 Kg di kiwi
1 Kg di zucchero
2 limoni
Procedimento:
Sbucciare i kiwi e tagliare la polpa a dadini, versare il tutto in una casseruola e porre sul fuoco...
a fiamma media. Quando il composto risulterà omogeneo, togliere dal fuoco e passare la polpa con il passaverdura. Aggiungere lo zucchero e il succo dei limoni facendo amalgamare bene gli ingredienti.
Mettere nuovamente il contenitore sul fuoco e portare ad ebollizione, mescolando di continuo. Lasciar cuocere per un’ora circa. Quindi versare la marmellata in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati.
Ricoprire l’apertura dei barattoli con carta da forno, avvitare bene il tappo, quindi capovolgere i contenitori per qualche ora. Questa operazione aiuterà ad eliminare eventuali formazioni di bolle d’aria all’interno.
M.C.M.
